Heinrich sein Enkel - Weinbar

Weinbar & Weinboutique am Siegfriedplatz im Bielefelder Westen.

 

Mit viel Leidenschaft und aus voller Überzeugung bringen wir Euch Einfaches, Gutes und Handwerkliches ins Glas und auf den Teller.

Wir verwenden für unsere Speisen und Getränke ausschließlich authentische Zutaten und Produkte von kleinen handwerklichen Produzenten und Händlern, die wir kennen und schätzen und denen wir vertrauen in dem was sie tun.

Für uns liegt die Einfachheit in der Qualität des Produktes an sich. Unsere Produzenten arbeiten handwerklich, ökologisch und im Einklang mit der Natur. Nur so entstehen spannende, hochwertige und zugleich nachhaltige Produkte mit authentischem Geschmack.

Diese wunderbaren Entdeckungen möchten wir gerne in diesem Rahmen mit Euch teilen. Wir laden Euch ein, bei uns all diese Speisen und Getränke zu entdecken und zu genießen, so wie wir sie mögen und schätzen.

 

Gelebte lebendige Ess- & Trinkkultur.

 

Kleinere & größere saisonale Gerichte - einzeln oder als 3 Gang Menü.

Fromage & Charcuterie.

Sauerteigbrot.

 

Naturwein, Sauerbier & Filterkaffee.


Viel Spaß und genießt den Abend mit uns.

Torben & das Heinrich sein Enkel Team.

 

 

Zur Zeit ist die Weinbar aufgrund der derzeitigen allgemeinen Beschränkungen leider geschlossen.

Wir hoffen Euch bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen!

 


Speisen

Unsere Speisen sind inspiriert von der einfachen französischen Bistroküche, die wir auf unsere Art und Weise mit Liebe und Hingabe zum Produkt und ehrlichem Handwerk für Euch interpretieren.

 

Die Tageskarte entsteht spontan, je nach Agebot und Verfügbarkeit der Zutaten unserer Produzenten.

 

Wir kochen meistens zwei bis drei kleine Speisen und ebensoviele Hauptgerichte. Ein Dessert sowie eine Auswahl an Charcuterie und Rohmilchkäse machen die Karte komplett.

 

Alle Speisen können einzeln oder im Rahmen eines drei Gang Menüs bestellt werden.

 

Wein

Im Heinrich sein Enkel schenken wir ausschließlich reinen Wein ein.

 

Das sind sogenannte naturbelassene Weine, Naturweine, Vins Naturels oder Naturalwines.

 

Wir lieben die Vielfalt und den Ausdruck dieser handwerklich produzierten und naturbelassen Weine. Ihre Aromatik bietet einen passenden Begleiter zu unseren Speisen.

 

Die Philosophie des Entstehungsprozesses schließt den Kreis zu unserer Arbeitsweise und unserem Umgang mit Produkten aus denen wir unsere Speisen herstellen.

 

Wir lassen Euch stets gerne von unseren offenen Weinen probieren und veranstalten regelmäßig Weinproben zum Thema Naturwein / Naturalwine / Vin Naturel.

 


Brot

Unser Brot backen wir mit viel Freude selbst.

 

Mehl, Salz & Wasser - mehr ist nicht drin.

 

Das Mehl für unser Brot mahlen wir täglich frisch aus vollwertigem und keimfähigem Weizen & Dinkel aus der Region.

 

Damit aus den Zutaten Brot wird, arbeiten wir ausschließlich mit unserer eigenen Sauerteigkultur, die wir seit einigen Jahren hegen und pflegen. Über Nacht lassen wir den Teig mit der Sauerteigkultur kühl heranreifen. Gegen 17h backen wir dann unser Brot, damit wir Euch pünktlich zum Beginn des Abendservice mit ofenfrischem Brot verwöhnen können.

 

Ab und zu haben wir auch ein paar Brote abzugeben, die Ihr dann käuflich für den Genuss zu Hause erwerben könnt.

Gerne nehmen wir auch Vorbestellungen entgegen. Sprecht uns einfach an.

 

Zutaten

Unsere Verantwortung vor der Umwelt, der Natur, den Menschen und der Gesellschaft ist unsere Konsequenz Saisonal, Regional, Nachhaltig & Fair zu Arbeiten und zu Handeln. Und das ist weit mehr als nur BIO zu sein...

 

Unsere Zutaten für unsere Gerichte und Produkte beziehen wir ausschließlich über folgende Lieferanten und Produzenten:

Bioland-Hof Norbert Meyer Obst & Gemüse Melle
Bioland-Hof Köckerhof Obst & Gemüse Bielefeld
Bioland-Hof Berg` s Hof Obst & Fleisch Elverdissen
Bioland-Hof Frenser Eier & Fleisch Rheda
Bioland-Hof Flötotto Fleisch Extertal
Fromagerie Tourrette Rohmilchkäse Strasbourg
Demeterhof Hoffmeier Getreide Versmold
Bongu Mehle Ohrdruf
Goede Vissers / Küstlichkeiten Fisch NL
La Guinelle Essig Banyuls
Werkhand Senf Bielefeld
Original Beans Schokolade Amsterdam
Losgelöst Sonstiges Bielefeld

Allergene

Gerne geben wir Euch eine ausführliche Erklärung zu unseren Speisen, Getränken und sonstigen Produkten sowie deren Herstellung, Herkunft, den einzelnen Zutaten und den jeweils enthaltenen Allergenen.


Wenn Ihr Allergiker seid, dann fragt doch bitte kurz nach.

 


Á Table

Wir möchten Euch einladen an unserem großen kommunalen Tisch Platz zu nehmen und Ihn gemeinsam mit uns mit Leben zu füllen.

 

Ob spontan neben anderen einfach etwas Essen und ein Glas oder Flasche Wein Trinken oder an ihm in großer Runde zu einem besonderen Abend zusammen zu kommen, der Tisch soll Euch und uns Raum für viele gute kommunikative Stunden und einmalige Momente geben.

 

Für uns ist der Tisch der zentrale Ort für unsere Weinproben und kulinarische Abende jedweder Art. An Ihm teilen wir mit Euch unsere Leidenschaft für unsere Weine und gutes Essen.

 

Es besteht zu dem die Möglichkeit den Tisch exklusiv für Gruppen bis zu 12 Personen, in Absprache auch bis zu 20 Personen, für einen besonderen Abend zu buchen. Gerne stellen wir Euch dafür das passende Menü oder Programm für einen genussvollen Abend bei uns zusammen.

 

Und nun, ab an den Tisch!