Zutaten

Unsere Zutaten für unsere Gerichte und Produkte beziehen wir ausschließlich über folgende Lieferanten und Produzenten:

 

Obst & Gemüse
Bioland-Hof Norbert Meyer, Melle
Bioland-Hof Köckerhof, Bielefeld
Bioland-Hof Meyer zu Theenhausen, Werther

 

Eier
Bioland-Hof Frenser, Rheda-Wiedenbrück
Bioland-Hof Norbert Meyer, Melle


Milch
Bioland-Hof Gut Wilhelmsdorf, Bielefeld


Rohmilchkäse & Charcuterie
Fromagerie Tourrette, Strasbourg


Fleisch
Bioland-Hof Frenser, Rheda-Wiedenbrück
Bioland-Hof Köckerhof, Bielefeld

 

Fisch, Austern und anderes aus der Nordsee
Goede Vissers / Küstlichkeiten, NL


Mehl
Eickernmühle, Lemgo
Moulins Bourgeois, Verdelot / F
Meraner Mühle, Meran, It

 

Essig
Voelkel – Die Naturkostsafterei, Höhbeck
La Guinelle – Vinaigre Artinasal, Banyuls / F


Senf
Werkhand, Bielefeld

 

Schokolade
Original Beans, Amsterdam, NL

 

Allergene

Gerne geben wir Euch eine ausführliche Erklärung zu unseren Speisen, Getränken und sonstigen Produkten sowie deren Herstellung, Herkunft, den einzelnen Zutaten und den jeweils enthaltenen Allergenen.
Wenn Ihr Allergiker seid, dann fragt doch bitte kurz nach.