Zutaten

Unsere Verantwortung vor der Umwelt, der Natur, den Menschen und der Gesellschaft ist unsere Konsequenz Saisonal, Regional, Nachhaltig & Fair zu Arbeiten und zu Handeln. Und das ist weit mehr als nur BIO zu sein...

 

Unsere Zutaten für unsere Gerichte und Produkte beziehen wir ausschließlich über folgende Lieferanten und Produzenten:

 

Obst & Gemüse
Bioland-Hof Norbert Meyer, Melle
Bioland-Hof Köckerhof, Bielefeld

Bioland-Hof Berg` s Hof, Elverdissen

 

Eier
Bioland-Hof Frenser, Rheda-Wiedenbrück


Rohmilchkäse & Charcuterie
Fromagerie Tourrette, Strasbourg


Fleisch
Bioland-Hof Frenser, Rheda-Wiedenbrück
Bioland-Hof Köckerhof, Bielefeld

Bioland-Hof Berg` s Hof, Elverdissen

Bioland-Hof Flötotto, Extertal

 

Fisch, Austern und anderes aus der Nordsee
Goede Vissers / Küstlichkeiten, NL

 

Getreide & Mehl
Moulins Bourgeois, Verdelot / F
Meraner Mühle, Meran, It

Demeterhof Hoffmeier, Versmold

 

Essig
La Guinelle – Vinaigre Artinasal, Banyuls / F


Senf
Werkhand, Bielefeld

 

Schokolade
Original Beans, Amsterdam, NL

 

Sonstige Zutaten
Losgelöst, Bielefeld

 

Allergene

Gerne geben wir Euch eine ausführliche Erklärung zu unseren Speisen, Getränken und sonstigen Produkten sowie deren Herstellung, Herkunft, den einzelnen Zutaten und den jeweils enthaltenen Allergenen.
Wenn Ihr Allergiker seid, dann fragt doch bitte kurz nach.